500 Gr di spaghetti o bucatini
Cacio (pecorino stagionato) 120 gr
Parmigiano 60 gr
Pepe qb
Sale
ESECUZIONE:
Cuocere la pasta per tre o quattro minuti. Scolare la pasta mantenendo l'acqua di cottura. Versare la pasta in una padella capiente e versare gradualmente l'acqua di cottura. Aggiungere il Pecorino, il parmigiano e il pepe (meglio se appena macinato).
Continuare la cottura aggiungendo acqua e finchè la pasta non diventa morbida e cremosa.
